真空冷凍干燥機(jī)是物料脫水的一種理想的方法,，具有保持物質(zhì)原有的活性成分及營(yíng)養(yǎng)成分不變,，物品干燥后不僅色、香,、味,、形不變，且保存數(shù)年后,，復(fù)水仍能保持其原有風(fēng)味及活性成分,，該技術(shù)被廣泛采用在醫(yī)藥工業(yè)、生物研究,、營(yíng)養(yǎng)保健品,、特色食品等行業(yè)。適用于原料藥,，中藥飲片,，生物，野生蔬菜,，脫水蔬菜,、食品、水果,、化工,、藥物中間體等物料的干燥。
 

　　冷凍真空干燥是真空冷凍干燥機(jī)將制冷系統(tǒng),，真空系統(tǒng),，導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng),，排濕系統(tǒng)組合一體,推出的一種新型箱體結(jié)構(gòu),，較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進(jìn)行干燥的冷凍真空干燥,。
 

　　冷凍干燥具有以下特點(diǎn)：
 

　　1、營(yíng)養(yǎng)成份損失很小,，凍干后的物質(zhì)呈多孔狀,，外形與干燥前基本相同。
 

　　2,、經(jīng)真空冷凍干燥的物質(zhì),，其物理、化學(xué)和生物狀態(tài)基本不變,。
 

　　3,、可達(dá)到保持食品原有的色、香,、味,、形、新鮮度不變的目的,。
 

　　4,、加水后，能很快地復(fù)原,，在密封容器內(nèi)有較長(zhǎng)的保存期,。