食品真空凍干機應用范圍非常廣泛,，只要是含水,、無毒,、無腐蝕性的物質都可以運用真空冷凍干燥技術將其制成凍干品,，以達到長期貯藏的目的,。其是在低溫,、高真空狀態(tài)下進行，物料中的水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài)，因而可以大限度地保持物料的細胞活性以及物料的色,、香,、味、形和營養(yǎng)成分,，而且復水性能好,。凍干食品則是采用現代脫水技術與工藝加工而成的集方便、保健,、純天然為一體的高品質綠色食品,從而避免了傳統(tǒng)脫水方法帶來的變色,、變味、成分流失及無法還原等缺點,。
 

　　食品真空凍干機的負荷的高低取決于被處理緊縮空氣的含水量,，含水量越多，負荷就越高,。因而其作業(yè)負荷除了直接與被處理緊縮空氣的流量有關外,，對冷凍干燥機負荷有影響的參數還有：
 

　　1.進氣溫度：溫度越高，空氣含水量就越多,，負荷就也越高;

 

　　2.作業(yè)壓力：在溫度相同條件下,，飽滿空氣壓力越低，含水量就越多,，負荷就也越高,。
 

　　3.此外空壓機吸氣環(huán)境下的相對濕度對緊縮空氣的飽滿含水量也有關系，因而也對冷凍干燥機負荷產生影響：相對濕度越大,，飽滿緊縮氣體中所含水分就越多,，負荷越高。
 

　　以上就是會影響食品真空凍干機負荷的一些因素,，且該凍干機不僅應用于食品行業(yè),，使用該技術加工出來的產品，就稱之為凍干食品(FD食品),?？杉庸缀跛械霓r副產品，如肉,、禽,、蛋、水產品,、蔬菜,、瓜果等都可以制成凍干食品。還應用于生物制藥行業(yè),、醫(yī)療行業(yè),、保健品行業(yè)等,。能夠保持原有食品的色,、香,、味、形及營養(yǎng)成分,，復水效果,。