花瓣果茶凍干技術(shù)工藝是一種現(xiàn)代化的制茶工藝,，主要應(yīng)用于茶葉和水果茶的加工,。該技術(shù)的主要步驟包括：首*行茶葉凍干前處理，這包括配茶,、清洗,、殺青、瀝干,、混茶和發(fā)酵等步驟,；接著進(jìn)行茶葉真空冷凍干燥，這一步驟包括低溫預(yù)冷,、一次干燥和解析干燥,；最后是茶葉凍干后處理，包括分揀,、稱重,、包裝、檢測和打碼入庫,。

     這種通過凍干技術(shù)制成的果茶塊,，一經(jīng)與水或飲品沖開，即成為一杯具有真實新鮮風(fēng)味的水果茶,，其營養(yǎng)成分和風(fēng)味幾乎沒有損耗,。此外，凍干技術(shù)不僅可以用于制作花瓣果茶,，還可以用于提取鮮果原料的汁液,。據(jù)悉，最新的凍干技術(shù)還結(jié)合了分子滲透技術(shù),，以改善凍干食品的黏牙問題,。可以預(yù)見,，隨著凍干技術(shù)的不斷升級和應(yīng)用場景的擴(kuò)展,，市場上將出現(xiàn)更多利用凍干技術(shù)制成的產(chǎn)品。