食品凍干機(jī)的基本操作流程主要包括前處理、真空冷凍干燥和后處理三個(gè)階段。在預(yù)處理階段,，需要將原料洗凈切成薄片，然后將之放入凍干機(jī)進(jìn)行脫水干燥,。此階段的目的是為了提高干燥效率和產(chǎn)品質(zhì)量,。

      在真空冷凍干燥階段，首先從冷井取出凍干架,，將凍干架支撐板放在冷井口,，凍干架放在支撐板上，或?qū)⒘习宸旁趦龈杉苌?，凍干架直接放在冷井上方,。然后，將探頭放置到任意一層的物料盤上,，罩上玻璃罩,。接著擰緊排水充氣閥門。點(diǎn)擊屏幕上的“真空計(jì)"按鈕,，屏幕         上顯示的真空度為110kpa,，然后啟動(dòng)真空泵。當(dāng)真空度≤10Pa時(shí),，正式開始干燥,，一般建議干燥時(shí)間約20小時(shí)，具體由用戶根據(jù)物料含水量的不同而定,。

在后處理階段,，主要是對凍干后的產(chǎn)品進(jìn)行包裝和儲(chǔ)存。通過該過程,，可以有效地延長食品的保質(zhì)期,，同時(shí)也方便產(chǎn)品的運(yùn)輸和銷售。