食品凍干機的基本操作流程主要包括前處理,、真空冷凍干燥和后處理三個階段,。在預(yù)處理階段,，需要將原料洗凈切成薄片,，然后將之放入凍干機進行脫水干燥。此階段的目的是為了提高干燥效率和產(chǎn)品質(zhì)量,。

      在真空冷凍干燥階段,，首先從冷井取出凍干架，將凍干架支撐板放在冷井口,，凍干架放在支撐板上,，或?qū)⒘习宸旁趦龈杉苌?，凍干架直接放在冷井上方。然后,，將探頭放置到任意一層的物料盤上,，罩上玻璃罩。接著擰緊排水充氣閥門,。點擊屏幕上的“真空計"按鈕,，屏幕         上顯示的真空度為110kpa，然后啟動真空泵,。當(dāng)真空度≤10Pa時,，正式開始干燥，一般建議干燥時間約20小時,，具體由用戶根據(jù)物料含水量的不同而定,。

在后處理階段，主要是對凍干后的產(chǎn)品進行包裝和儲存,。通過該過程,，可以有效地延長食品的保質(zhì)期，同時也方便產(chǎn)品的運輸和銷售,。