在妥善保存的情況下，凍干菌菇的保質(zhì)期可以達到1-2年,。這包括未開封和已開封的菌菇,。對于未開封的菌菇，應(yīng)儲存在干燥,、低溫、避光的環(huán)境中,，如果有條件的話,，冷藏更好。而對于已開封的菌菇,，由于容易受潮變質(zhì),，有時還可能滋生蛀蟲，所以需要更加注意保存方法,。

      需要注意的是,，盡管干菌菇有保質(zhì)期，但如果保存得當且沒有出現(xiàn)霉變現(xiàn)象,，即使過期也可以食用,。然而，如果儲存環(huán)境特別潮濕,，或者過期時間過長,，最好避免食用,。此外，凍干食品能維持原新鮮食品的色香味及營養(yǎng)成分,，無需防腐劑就可以在常溫下保存5年以上,。