水果凍干前需要做的準(zhǔn)備工作主要包括以下幾個方面：

       清洗：清洗水果，去除表面的塵土和農(nóng)藥殘留,。

處理：根據(jù)需要將水果去皮,、去核并切成適當(dāng)大小的塊狀，以便冷凍干燥機(jī)更好地進(jìn)行加工,。

      速凍：將處理好的水果迅速冷凍至零下40℃左右,，以確保水果中的水分能夠在接下來的真空干燥過程中直接從固態(tài)升華成氣態(tài)。

       真空脫水：將速凍后的水果置于真空環(huán)境中,，通過真空脫水技術(shù)使水果中的冰升華,，從而達(dá)到干燥的目的。

     機(jī)械和電子裝置：使用水果凍干機(jī)中的各種機(jī)械和電子裝置來控制整個凍干過程,，確保水果內(nèi)部的水分逐漸蒸發(fā)掉,，而營養(yǎng)成分和外形得以保留。

綜上所述,，在進(jìn)行水果凍干之前,，確保每一個步驟都仔細(xì)執(zhí)行，以保證最終產(chǎn)品的品質(zhì),。