凍干技術(shù)是海參加工業(yè)發(fā)展的革命,，真空環(huán)境下的加工工藝得以大限度保持了鮮海參原料的色,、味,、狀態(tài)及營(yíng)養(yǎng)成分活性保留了海參活體細(xì)胞,，海參營(yíng)養(yǎng)更易于人體充分吸收利用,。海參凍干機(jī)完整保留海參營(yíng)養(yǎng)成分,，水分含量極低,，營(yíng)養(yǎng)成分含量達(dá)到高,。
海參凍干機(jī)具有保持物質(zhì)原有的活性成分及營(yíng)養(yǎng)成分不變，物理,、化學(xué)和生物的狀態(tài)基本不變的特性,，物品干燥后不僅色、香,、味,、形不變，且保存數(shù)年后,，復(fù)水仍能保持其原有風(fēng)味及活性成分,，海參凍干機(jī)具有凍干效果好、干燥速度快,、調(diào)整機(jī)構(gòu)齊全,、運(yùn)行穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便,、顯示直觀,、使用可靠、維護(hù)便利,、比同類產(chǎn)品更節(jié)能等優(yōu)點(diǎn),，卡塞爾為廣大食品加工企業(yè)提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，節(jié)能的真空冷凍干燥設(shè)備,。
海參凍干機(jī)優(yōu)點(diǎn)：
1,、含水量更低:經(jīng)過凍干的海參含水量不會(huì)超過3%;海參的營(yíng)養(yǎng)不流失，使海參中的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多保留了30%以上,。
2,、營(yíng)養(yǎng)更完整:采用鮮活海刺參一次凍干，保持天然新鮮海參的色,、香,、味,、形及營(yíng)養(yǎng)成分，海參營(yíng)養(yǎng)不流失,。
3,、儲(chǔ)存更方便:凍干海參將新鮮海參在凍干倉(cāng)內(nèi)迅速冷凍到零下35度至45度，使海參中的水分結(jié)冰升華,，含水量控制在3%以下,，病原菌不能存活，干燥密封長(zhǎng)可保存3年,。
4,、食用更省時(shí):凍干海參食用非常方便，免煮易發(fā)泡,。將凍干海參置于冷的純凈水中浸泡4到5小時(shí)(夏季溫度高,，可置于冰箱保鮮層)，簡(jiǎn)單清洗后直接食用,。
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