一,、介紹:
凍干技術(shù)是海參加工業(yè)發(fā)展的革命,真空環(huán)境下的加工工藝得以大限度保持了鮮海參原料的色,、味,、狀態(tài)及營養(yǎng)成分活性保留了海參活體細(xì)胞,海參營養(yǎng)更易于人體充分吸收利用,。海參凍干機(jī)完整保留海參營養(yǎng)成分,,水分含量極低,營養(yǎng)成分含量達(dá)到高,。
二,、特點(diǎn):
海參凍干機(jī)具有保持物質(zhì)原有的活性成分及營養(yǎng)成分不變,物理,、化學(xué)和生物的狀態(tài)基本不變的特性,,物品干燥后不僅色、香,、味,、形不變,且保存數(shù)年后,,復(fù)水仍能保持其原有風(fēng)味及活性成分,,海參凍干機(jī)具有凍干效果好、干燥速度快,、調(diào)整機(jī)構(gòu)齊全,、運(yùn)行穩(wěn)定、操作簡便,、顯示直觀,、使用可靠、維護(hù)便利,、比同類產(chǎn)品更節(jié)能等優(yōu)點(diǎn),,卡塞爾為廣大食品加工企業(yè)提供質(zhì)優(yōu)價廉,節(jié)能的真空冷凍干燥設(shè)備,。
三,、優(yōu)點(diǎn):
1、含水量更低:經(jīng)過凍干的海參含水量不會超過3%;海參的營養(yǎng)不流失,,使海參中的關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)多保留了30%以上,。
2,、營養(yǎng)更完整:采用鮮活海刺參一次凍干,保持天然新鮮海參的色,、香,、味、形及營養(yǎng)成分,,海參營養(yǎng)不流失,。
3、儲存更方便:凍干海參將新鮮海參在凍干倉內(nèi)迅速冷凍到零下35度至45度,,使海參中的水分結(jié)冰升華,,含水量控制在3%以下,病原菌不能存活,,干燥密封長可保存3年!
4,、食用更省時:凍干海參食用非常方便,免煮易發(fā)泡,。將凍干海參置于冷的純凈水中浸泡4到5小時(夏季溫度高,,可置于冰箱保鮮層),簡單清洗后直接食用,。