食品方面應(yīng)用：

 1,、冷干食品大限度地保留了新鮮食品的營養(yǎng)成分及色,、香、味,。凍干食品的干燥是在低溫和真空狀態(tài)下進行的,，使一些熱敏性和易氧化物質(zhì)的損失大大減少，限度地保留了食品中的各種營養(yǎng)成分,。

       2,、凍干食品不失原有食品的骨架結(jié)構(gòu)，保持了食品原有的形態(tài),。

3、復(fù)水性能好,，更接近新鮮食品品質(zhì)

4,、無一般干燥方法帶來的表面硬化問題。

5,、易于儲藏,、運輸。

制藥方面應(yīng)用：

1,、對熱敏感物質(zhì)去除水分,。

2、保證物料活性,、有效醫(yī)用價值成分,。