海帶是一種味道可口的食品,，既可涼拌,，又可做湯,。常吃海帶既能有效地預(yù)防白血病,、癌癥,，又能預(yù)防動脈硬化,、降血脂,、降血壓,、防止甲狀腺功能障礙等。對海帶進行干燥處理,，可延長海帶的保質(zhì)期,，利于貯藏、運輸和銷售,，同時也便于食用,。

海帶是即食類湯產(chǎn)品常用的一種食材，而傳統(tǒng)的即食類湯產(chǎn)品存在諸多弊端:

   一是產(chǎn)品在包裝前已將海帶等多種不同的食材組合在一起,，并通過添加食用膠體,，使之呈塊狀，形成幾種特定的口味,，不僅產(chǎn)品口味單一,，選擇余地小，顧客不能根據(jù)自身喜好來將不同的食材組合在一起,，而且添加了食用膠等輔劑后失去了產(chǎn)品原有的天然風(fēng)味,，不利于人們的身體健康;

   二是產(chǎn)品食材多采用漂燙的方法進行殺青預(yù)處理，而這種方法極易造成食材營養(yǎng)成分的大量流失;

   三是產(chǎn)品食材的干燥方式多為曬干,、烘干和煮干,，而通過這些傳統(tǒng)干燥方式制得的干制食材既不衛(wèi)生，也不美觀,，不僅損失了大量的營養(yǎng)物質(zhì),。而且干制食材的保質(zhì)期較短，不宜遠距離長途運輸和長期保存,，傳統(tǒng)的干制食材復(fù)水后還原效果差，復(fù)水后的食材口感,、香味,、外形、色澤和營養(yǎng)成分含量均不佳,，不能適應(yīng)現(xiàn)代人們生活水平的需要,。

   而食品冷凍干燥機在海帶深加工的應(yīng)用，解決上述之不足而提供一種專門針對海帶單一產(chǎn)品進行定制干燥工藝,，復(fù)水性好,，復(fù)水后口感及色澤具佳，產(chǎn)品外形美觀,，zui大程度保留海帶的營養(yǎng)成分,，保質(zhì)期長,，利于長途運輸?shù)恼婵绽鋬龈稍锖У募庸し椒ā?/span>