凍干機(jī)可用于凍干水果、蔬菜,、肉類等食品,。其原理是將含水物品預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得凍干食品的一種技術(shù)方法,。經(jīng)冷凍干燥處理的食品易于長(zhǎng)期保存,，加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。

凍干機(jī)適用范圍廣泛,，可凍干：

1,、蔬菜類：食用蘑菇、蒜片,、香蔥,、元蔥、青刀豆,、豌豆,、黃瓜、甜玉米粒、胡蘿卜片丁,、菠菜,、蘆筍。山野菜等,。

2,、水產(chǎn)品及肉類：貝柱、蝦仁,、魚(yú)條,、牛肉、豬肉,、雞,、羊肉丁片等。

3,、調(diào)味料：蒜粉,、姜粉、元蔥粉,、西紅柿,、胡椒粉。

4,、速溶飲料：咖啡,、茶、湯,、豆奶,、牛奶等。

5,、方便食品：兒童食品、休閑食品,、營(yíng)地食品,。

6、鮮中草藥：瑪咖,、人參,、鹿茸、枸杞,、三七,、田七、石斛凍干機(jī)等,。