生產(chǎn)型食品真空冷凍干燥機簡稱生產(chǎn)型食品凍干機,，用于食品FD技術(shù)凍干加工生產(chǎn),，因為通過食品凍干機的升華原理，能把含水的食品物料通過真空冷凍干燥把水分除去,，得到含水極少的凍干食品,，凍干食品具有原有的食品形狀,、顏色和營養(yǎng)成分，不需要添加防腐劑和抗氧化劑等,，方便常溫下長時間保存,，具有復水性，是天然健康的凍干食品,。生產(chǎn)型食品真空冷凍干燥機被廣泛應(yīng)用于果蔬凍干、肉類凍干,、米粉凍干,、咖啡凍干、牛奶凍干,、茶葉凍干等,。很多食品凍干機加工企業(yè)的工程師對操作有不清楚的地方，今天簡單介紹生產(chǎn)食品凍干機怎么使用,。

一,、開機前檢查工作：
1）檢查食品凍干機設(shè)備的壓縮機組的壓力表情況、確定壓縮機機油是否正常,；

2）檢查真空泵油是否正常,；

3）檢查冷卻水是否正常；

4）檢查介質(zhì)油是否正常,；

5）檢查電源是否正常,；

6）檢查壓縮空氣是否正常使用；

二,、開機使用,；

1）打開食品凍干機的電控電源總開關(guān)，啟動電腦控制系統(tǒng),；

2）設(shè)定食品凍干工藝數(shù)據(jù),；

3）確定數(shù)據(jù)無誤、確定凍干食品進料情況,；

4）確定箱體箱門和閥門是否關(guān)閉,；

5）啟動食品凍干機設(shè)備；

6）運行食品凍干機,，期間檢查各系統(tǒng)和工藝數(shù)據(jù)運行是否正常,；

7）做食品物料凍干結(jié)束判斷測試；

8）判斷食品凍干終點結(jié)束,，結(jié)束運行,；

9）打開進氣閥，輸入潔凈空氣,；

10）食品凍干機箱體內(nèi)外壓力平衡后,，打開箱門出料,。

三、食品凍干結(jié)束后處理：

1）出料結(jié)束后進行冷凝器化霜,；

2）確定化霜*,；

3）化霜水排出，同時檢查是否有冰堵和排水是否*,；

4）清洗隔板和物料盤,；

5）做下一批生產(chǎn)準備。