凍干寵物食品中雞胸肉凍干加工量非常大,但是凍干雞胸肉非常少,。凍干加工雞胸肉需要有好的凍干工藝技術(shù),,同時(shí)選擇寵物食品凍干機(jī)設(shè)備,。FZG寵物食品凍干機(jī)提供技術(shù)解決方案。
首先選擇接觸式寵物食品凍干機(jī),,凍干機(jī)的箱體,、隔板、冷凝器和物料盤等材質(zhì)使用304不銹鋼,。采用一體式原位真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備,,F(xiàn)ZG寵物食品凍干機(jī)加工雞胸肉方法是:
1)選擇雞胸肉進(jìn)行分切;
2)直接進(jìn)入隔板原位低溫-45℃冷凍180分鐘,,雞胸肉中心溫度需要達(dá)到-45℃±3,;
3)一次干燥階段:隔板控溫范圍:-30~20℃,采用斜率控溫,,真空控制45pa,,真空微調(diào)值±5pa。物料雞胸肉干燥除去90%左右的水分;
4)解析干燥階段:隔板控溫范圍:30~65℃,,采用斜率控溫,,真空控制35pa,,真空微調(diào)值±3pa。物料雞胸肉干燥除去10%左右的結(jié)合水;
5)保溫階段:隔板溫度控制在45~50℃,,進(jìn)行極限真空控制,,確定物料干燥效果。
FZG寵物食品凍干機(jī)需要具有制冷和升溫功能,,溫度控制范圍是-45~+80℃,。捕水器極限溫度為-65~-70℃,極限真空度為2.7pa的設(shè)備,,才能滿足雞胸肉的真空冷凍干燥技術(shù),,加工生產(chǎn)凍干產(chǎn)品。FZG寵物食品凍干機(jī)技術(shù)解決方案,,可用于各種寵物食品凍干,,已被國內(nèi)外寵物食品凍干加工企業(yè)廣泛應(yīng)用。
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