高品質(zhì)的整顆凍干草莓,，不加任何添加劑和輔料,，保持原有鮮艷的顏色,、豐滿的體型,、濃厚的草莓果香和高價(jià)值的天然營養(yǎng)成分,。如何凍干加工好整顆草莓需要擁有整顆草莓凍干加工方法,，同時(shí)還需選擇適合凍干機(jī)設(shè)備。FZG凍干機(jī)設(shè)備工廠提供整顆草莓凍干技術(shù),，和凍干機(jī)設(shè)備選擇介紹,。

     高品質(zhì)的整顆草莓凍干加工方法是利用FD凍干技術(shù),，采用接觸式凍干機(jī)設(shè)備保證溫度和真空的控制。選擇新鮮的草莓進(jìn)行去蒂,、清洗,、消毒、瀝干處理,，然后裝盤進(jìn)行-45℃,，3~4小時(shí)低溫冷凍結(jié)晶成固態(tài)，確保草莓中心溫度在-45℃±2℃后,，進(jìn)行真空預(yù)抽至50PA以下，然后進(jìn)入一次干燥階段進(jìn)行食品凍干機(jī)的隔板控溫：-45~20℃,，在這個(gè)溫度范圍做升溫速率控制（斜率控溫,，由工程師指導(dǎo)培訓(xùn)），真空控制范圍和控制時(shí)間在工程師根據(jù)草莓果來確定,。在除去90%左右的流離水后,，進(jìn)入解析干燥階段所需的溫度范圍20~60℃區(qū)間控制，同步做升溫速率控制和真空微調(diào)（由工程師指導(dǎo)培訓(xùn)）,，根據(jù)物料要求確定真空冷凍干燥時(shí)間,。在工程師做終點(diǎn)結(jié)束判斷確定后，得到含水3%左右的整顆凍干草莓,，凍干后的草莓顏色,、體型、香味和營養(yǎng)成分基本不變,，而且具有復(fù)水性作等為標(biāo)準(zhǔn)合格品,。

      根據(jù)高品質(zhì)整顆凍干草莓技術(shù)工藝要求，所選擇的凍干機(jī)設(shè)備需要隔板接觸式,，隔板具有制冷和升溫功能,，隔板溫度范圍：-45~+80℃為標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)需要有溫度升降速率控制功能（斜率控溫功能）,，凍干機(jī)的箱體真空微調(diào)功能,。材質(zhì)采用304不銹鋼，不使用鋁材質(zhì),，確保不氧化不污染食品,，保證顏色和食品安全要求。所以掌握FZG凍干機(jī)整顆草莓凍干技術(shù)和凍干機(jī)設(shè)備解決方案,，才能投入生產(chǎn)高品質(zhì)的凍干草莓,，才能把握消費(fèi)市場主導(dǎo)權(quán)。