生物制品凍干機(jī)是真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用，是通過先將生物制品凍結(jié)到成固態(tài)的冰,，然后在真空環(huán)境下,，通過提供適當(dāng)?shù)臏囟仁贡A為氣體,。生物制品在冷凍干燥機(jī)設(shè)備的升華干燥過程中，其物理結(jié)構(gòu)不變,，化學(xué)結(jié)構(gòu)變化小,，生物制品基本保持原有的固體結(jié)構(gòu)和形態(tài)，通過生物制品凍干機(jī)設(shè)備加工處理,，固體冰升華成氣體后在制品中留下孔隙,，形成海綿狀多孔性結(jié)構(gòu)，具有理想的速溶性和復(fù)水性,，因?yàn)槔鋬稣婵崭稍镞^程在極低溫度和真空環(huán)境下進(jìn)行干燥處理,，生物制品的熱變性小，可以確保生物制品的原有活性,。

生物制品凍干機(jī)也是低溫凍干機(jī),，能控制物料制品在低溫下處理，因而適用于熱敏性生物制品比如酶凍干,、抗生素凍干,、激素凍干、蛋白凍干,、核酸凍干,、多肽凍干、血液凍干和免疫制品凍干等物料,，同時在不同行業(yè)有化妝品凍干機(jī),、檢測制劑凍干機(jī),、生物組織凍干機(jī)、醫(yī)藥凍干機(jī),、提取物凍干機(jī)等冷凍干燥機(jī)的應(yīng)用,。因?yàn)橥ㄟ^凍干機(jī)能干燥排出97%~99%以上的水分,，有利于生物物質(zhì)的長期保存和運(yùn)輸,，而且生物制品干燥過程在真空環(huán)境下進(jìn)行的，不易氧化,，所以生物制品凍干機(jī)適合部分生物制品有特殊的化學(xué),、物理、生物不穩(wěn)定性,，通過凍干技術(shù)可以加工處理,。

生物制品凍干機(jī)具有CIP清洗和SIP滅菌功能，在凍干過程中除了要達(dá)到制品凍干的活性和速溶性指標(biāo)要求外,，在凍干機(jī)運(yùn)行過程中還要求不染菌,、不變性，保留其生命力,，保持生命活性,，所以藥品凍干、化妝品凍干,、生物組織凍干等凍干制品要求保證無菌要求下進(jìn)行凍干處理,。因而生物制品凍干機(jī)得到廣泛應(yīng)用。