食品凍干機是將食品物料低溫冷凍成固態(tài)，然后在低溫度和極低的真空度下,，把固態(tài)冰升華為氣體,。再通過冷凍干燥機的冷凝器將水蒸氣凝結，從而獲得凍干食品的原理,。冰淇淋是以飲用水,、牛奶、奶粉,、奶油和食糖等為原料,，其物理結構是一個復雜的物理化學系統(tǒng)，空氣泡分散于連續(xù)的帶有冰晶的液態(tài)中,。冰淇淋有優(yōu)質蛋白質及高糖高脂的食品,，另外還含有氨基酸及鈣、磷,、鉀,、鈉、氯,、硫,、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機能,、保持滲透壓和酸堿度的功能,。是美味冷凍奶制品。

    傳統(tǒng)的冰淇淋是夏天的美食,，通過凍干機技術應用到冰淇淋凍干,，是現(xiàn)代食品加工的發(fā)展，凍干冰淇淋是一款特別美味的休閑食品，深受消費者喜歡,。冰淇淋凍干機工藝技術是把含有水分的冰淇淋,，預*行低溫凍結成固體。然后在真空的環(huán)境下不經(jīng)液態(tài)直接從固體中升華出來,，通過低溫冷凍干燥機處理后冰淇淋物質本身留在凍結的冰架子中,，從而使得干燥冰淇淋制品不失原有的固體骨架結構，保持物料原有的顏色,、形態(tài)和營養(yǎng)成分基本不變,，且制品復水性好。

冰淇淋凍干機生產(chǎn)工藝流程：

牛奶→標準化→調(diào)配→殺菌均質→冷卻→老化→凝凍定?！蜏仡A凍→真空冷凍干燥→分揀包裝→打包入庫

 冰淇淋凍干機生產(chǎn)線是采用現(xiàn)代技術設計制造而成,，滿足GMP認證要求，是節(jié)能,、環(huán)保,、自動化的大型食品凍干機生產(chǎn)線。廣泛應用于：咖啡凍干,、牛奶凍干,、益生菌凍干、酸奶凍干,、果蔬凍干,、茶粉凍干、果汁凍干,、中藥材凍干和生物制品冷凍干燥,，是一款多功能加工的真空冷凍干燥機。