與傳統(tǒng)奶粉噴霧干燥工藝相比,，牛奶粉采用凍干技術(shù)加工的方式,，既能很好保留牛奶中功能成分的生理活性，又有利于保持色,、香,、味及營養(yǎng)成分且方便儲(chǔ)存,、運(yùn)輸,，得到了嬰童食品市場的認(rèn)可和熱捧,。目前，凍干技術(shù)在乳制品的凍干應(yīng)用還在不斷擴(kuò)大,，例如馬奶凍干、牛初乳凍干,、駱駝奶凍干,、驢奶凍干等等。

      凍干機(jī)目前在牛奶領(lǐng)域的應(yīng)用,，除了牛奶粉凍干外,，廠商也紛紛關(guān)注嬰童輔食、兒童零食領(lǐng)域,。在國外凍干食品市場上,，凍干牛奶塊奶香味足,、營養(yǎng)高、攜帶方便,、沖泡后是一杯牛奶等優(yōu)點(diǎn),，深受人們喜愛，并且凍干奶塊結(jié)構(gòu)酥松,，口感好,，解決了傳統(tǒng)奶片的粘牙的問題，也大大避免了兒童吃奶片時(shí)黏住喉嚨的安全隱患,。

下面,，凍干機(jī)廠家簡單整理下，牛奶凍干工藝,，凍干奶塊凍干工藝流程：

1,、原料：嬰童配方奶粉（用戶根據(jù)產(chǎn)品本身進(jìn)行選擇，也可以是鮮奶）,，凍干設(shè)備：新型食品凍干機(jī)設(shè)備,；

2、將奶粉沖調(diào),，也可以將奶粉所需的微生物,、微量元素等各種輔料添加進(jìn)去。

3,、將步驟2沖調(diào)好的牛奶,，倒入食品硅膠模具中，低溫速凍成型,，然后脫模,，平整擺放到凍干機(jī)的不銹鋼托盤內(nèi)；

4,、將托盤放到酸奶塊凍干設(shè)備的凍干倉內(nèi),，進(jìn)行真空冷凍干燥

5、等到牛奶凍干程序自動(dòng)運(yùn)行結(jié)束,，即可獲得脫水后的固體凍干奶塊,，密封包裝保存即可。

如上是簡單的奶塊凍干流程,，如需詳細(xì)的凍干工藝流程,，技術(shù)答疑--凍干機(jī)廠家!

      新型食品凍干機(jī)制備牛奶塊凍干制作案例。牛奶,、羊奶,、駱駝奶、馬奶等乳制品凍干加工用推薦凍干機(jī)廠家,，提供牛奶等乳制品的真空冷凍干燥工藝和購機(jī)前方案配套,、凍干試驗(yàn)等服務(wù),。新型食品凍干機(jī)還可以用于其他酸奶塊、菌類,、果蔬,、肉類、水產(chǎn)品,、中藥材保健品凍干加工,，應(yīng)用范圍廣。