原位凍干機的優(yōu)勢特點有：

1. 許多熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活,。在低溫下干燥時,，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。

2. 在凍干過程中,，微生物的生長和酶的作用無法進行,，因此能保持原來的性狀。

3. 凍干是在低溫下干燥的,，不會使蛋白質(zhì)產(chǎn)生變性,，但可使微生物等失去生物活力。

4. 凍干后的制品呈海綿狀,、無干縮,、復(fù)水性較好、含水分較少,，相應(yīng)包裝后可在常溫下長時間保存和運輸,。