果蔬凍干機、草莓凍干機是食品真空冷凍干燥機的簡稱,，通過升華原理,，把果蔬制品物料的水分除去，得到含水5%以內凍干食品，經過果蔬凍干機處理后保存原有果蔬食品的營養(yǎng)成分,、形態(tài),、顏色基本不變，無需添加防腐劑,，能在常溫下長時間保存,。目前廣泛應用于各種水果凍干、肉類凍干,、海產品凍干,、米粉凍干和咖啡凍干等。
果蔬凍干機應用于奶草莓凍干加工制作方法：
1,、挑選新鮮草莓;
2,、草莓清洗和分切;
3、草莓進行護色清洗,、瀝干;
4,、低溫預凍結晶;
5、真空冷凍干燥;
6,、準備優(yōu)質奶粉,、棉花糖、黃油;
7,、黃油文火軟化加入棉花糖進行攪拌融化,，再加入奶粉均質;
8、草莓倒入制作好的奶漿里進行均勻包裹;
9,、將棉花糖包裹好的草莓放入奶粉進行滾包;
10,、制作成品,分揀密封包裝。
果蔬凍干機應用于奶草莓凍干加工制作生產,，同時可應用于檸檬凍干,、蘋果凍干、芒果凍干,、榴蓮凍干等加工生產,。
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