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食用菌凍干機設(shè)備

簡要描述：食用菌凍干機設(shè)備在我國食用菌資源非常豐富，其中包括野生食用菌和栽培食用菌，食用菌富含蛋白質(zhì)和氨基酸,，味道鮮美深得消費者喜愛！隨著大量栽培和消費習(xí)慣的改變升級,，利用食用菌凍干加工技術(shù)進行食用菌真空冷凍干燥處理,，保存原有的色、香,、味,、形和營養(yǎng)成分基本不變，能在常溫下長時間保存,，復(fù)水性好等特點,。在食用菌凍干加工生產(chǎn)對食品凍干機的選用非常重要，以下統(tǒng)稱為食用菌凍干機作簡單介紹,。

產(chǎn)品型號：
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時間：2025-04-03
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　　食用菌凍干機設(shè)備在我國食用菌資源非常豐富，其中包括野生食用菌和栽培食用菌,，食用菌富含蛋白質(zhì)和氨基酸,，味道鮮美深得消費者喜愛！隨著大量栽培和消費習(xí)慣的改變升級,，利用食用菌凍干加工技術(shù)進行食用菌真空冷凍干燥處理,，保存原有的色、香,、味,、形和營養(yǎng)成分基本不變，能在常溫下長時間保存,，復(fù)水性好等特點,。在食用菌凍干加工生產(chǎn)對食品凍干機的選用非常重要，以下統(tǒng)稱為食用菌凍干機作簡單介紹,。

　　食用菌凍干加工技術(shù)是利用升華原理,，把食用菌清洗、分切,、滅菌等處理后進入食用菌凍干機進行原位預(yù)凍,，預(yù)凍溫度-45℃，預(yù)凍時間180分鐘,，然后凍干機進行一次干燥,，干燥溫度分為-25℃~25℃八個溫度段進行升溫速率控制運行，一次干燥運行時間控制在720分鐘，真空控制在35PA以內(nèi),。一次干燥結(jié)束后進行解析干燥,，解析干燥分別為30℃~60℃，運行時間為500分鐘左右,，真空控制為25PA左右,。通過PLC電控控制整個真空冷凍干燥過程全自動運行。

　　食用菌如香菇,、木耳,、蟲草、羊肚菌,、松茸等凍干生產(chǎn)選用食用菌凍干機需要考慮以下技術(shù)指標(biāo)和配置要求：

　　1,、隔板控溫范圍：-50~+70℃；

　　2,、隔板溫度均勻性：±1℃,；

　　3、冷凝極限溫度：-70℃,；

　　4,、極限真空度：2.5PA

　　5、箱體,、隔板,、物料盤材質(zhì)：304不銹鋼；

　　6,、制冷系統(tǒng)：壓縮機和制冷配件選用進口品牌,；

　　7、真空系統(tǒng)：選用進口品牌真空泵組,；

　　8、電控系統(tǒng)：選用進口品牌PLC和電子配件,。

　　食用菌凍干機需要具備工藝設(shè)定和修改,，升溫速率控制、真空微調(diào)控制,、數(shù)據(jù)記錄和存儲,、凍干曲線的查詢、密碼管理和權(quán)限功能,，遠程操作和監(jiān)控等功能,，滿足GMP食品要求，廣泛應(yīng)用于各種食用菌凍干加工生產(chǎn),！

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