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大型鮑魚凍干機

簡要描述：大型鮑魚凍干機挑選好的新鮮鮑魚經(jīng)過處理清洗,，進行熟制、冷卻,、浸泡,、護色、瀝干等前處理流程,，然后裝盤進入食品凍干機物料倉,，進行3~5小時的-45℃的低溫原位預凍,，再進行10小時的一次干燥，控溫在-30~+30℃,，真空度控制為40PA左右,，干燥除去流離水，再進行解析干燥運行8小時左右,，升華干燥溫度控制為35~60℃,，真空度控制為30PA左右，除去結(jié)合水后得到含水2~5%的鮑魚凍干品,。

產(chǎn)品型號：
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時間：2025-04-03
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食品凍干設備

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　　大型鮑魚凍干機把含水的食品進行冷凍結(jié)晶,，然后在真空環(huán)境下升華干燥除去水分，得到含水少的凍干食品,，廣泛用于各種果蔬凍干和肉類凍干加工,。其中海鮮鮑魚含有高蛋白、低脂肪食物,，味道鮮美,，營養(yǎng)豐富。為了鮑魚能在常溫下長期保存,，而且不破壞原有的營養(yǎng)成分和色,、香、味,、以及體型,，通過食品凍干機應用于海鮮鮑魚冷凍干燥加工，改變傳統(tǒng)烘干或者曬干的方法,。

　　挑選好的新鮮鮑魚經(jīng)過處理清洗,，進行熟制、冷卻,、浸泡,、護色、瀝干等前處理流程,，然后裝盤進入食品凍干機物料倉,，進行3~5小時的-45℃的低溫原位預凍，再進行10小時的一次干燥,，控溫在-30~+30℃,，真空度控制為40PA左右,，干燥除去流離水，再進行解析干燥運行8小時左右,，升華干燥溫度控制為35~60℃,，真空度控制為30PA左右，除去結(jié)合水后得到含水2~5%的鮑魚凍干品,。因為鮑魚在真空環(huán)境下低溫下結(jié)晶固態(tài)的水直接升華成氣態(tài)除去,，不會破壞原有的結(jié)構和產(chǎn)生氧化反應，保存了原有的結(jié)構和營養(yǎng)成分,。通過食品凍干機處理后含水少能在常溫下長時間保存,，而且具有良好的復水性，復水后恢復鮑魚原有性狀,。

　　通過食品凍干機加工的鮑魚凍干品改變傳統(tǒng)加工方法，給予更加無添加,、天然,、營養(yǎng)鮑魚食品提供消費市場，讓人們更加方便地享受味道鮮美,，營養(yǎng)豐富鮑魚,。食品凍干機同時廣泛用于蔬菜凍干、水果凍干,、肉類凍干,、魚類凍干、茶類凍干和中藥材凍干等加工生產(chǎn),。

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