全脂奶要求脂肪含量是3.0%,,如果除去其中的脂肪,維生素也同時失去,,而且沒有了脂肪,,香味就會不足,鮮奶喝起來也會沒有味道,。在鮮奶凍干粉中大部分是去脂奶粉,,這將流失部分蛋白質(zhì)營養(yǎng)、維生素和人體需要的微生物,,目前冷凍干燥機工廠通過真空冷凍干燥技術(shù),,應(yīng)用到凍干全脂乳粉的生產(chǎn)加工中,讓消費者喝上營養(yǎng),、天然,、健康的凍干全脂奶粉。
由于全脂鮮奶在食品冷凍干燥機設(shè)備中低溫,、缺氧和避光條件下除去水分,,干燥后的凍干奶粉基本保持了鮮奶原有的色、香,、味,、形及有效成分,以及蛋白質(zhì),、維生素等各種營養(yǎng)成分,、避免微生物分子成分損失。凍干機處理后奶粉溶解性好,,食用方便,、含水分控制在1~3%,包裝后可在常溫下長時間保存和運輸,,復(fù)水后跟新鮮奶口感和營養(yǎng)基本相同,,產(chǎn)品均一、色澤口感如初,。
全脂奶凍干粉凍干機生產(chǎn)線是按生鮮奶驗收,、凈乳、標準化,、均質(zhì),、滅菌、濃縮、預(yù)凍,、一次真空干燥,、解析真空干燥、收粉,、粉碎,、混合、檢測,、稱重,、包裝等流程配備相應(yīng)處理設(shè)備,分配在凍干前處理區(qū)域,、凍干機加工處理區(qū)域,、凍干粉后處理區(qū)域,,通過AGV小車轉(zhuǎn)運物料,,整套冷凍干燥機生產(chǎn)線選用不銹鋼304和316材質(zhì),確保設(shè)備容易清潔消毒,,不腐蝕,,符合GMP標準。凍干機設(shè)備配置PLC電腦控制系統(tǒng),,實現(xiàn)一鍵啟動,、全自動運行的功能,同時具備凍干機設(shè)備的遠程監(jiān)控和操作,,滿足工業(yè)化生產(chǎn)管理,。全脂奶凍干粉凍干機生產(chǎn)線也適用于牛奶凍干、羊奶凍干,、駝奶凍干,、馬奶凍干、酸奶凍干和各種奶制品冷凍干燥加工生產(chǎn),。