南瓜凍干機(jī)

簡要描述：南瓜凍干機(jī)：通過南瓜冷凍干燥機(jī)制備的南瓜干制品,，能zui大程度保持南瓜原有的顏色,、大小,、營養(yǎng)及有效成分,，而且方便貯存和運(yùn)輸,，且能很好地保留抗氧化物質(zhì)的活性,。

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　　通過南瓜冷凍干燥機(jī)制備的南瓜干制品，能zui大程度保持南瓜原有的顏色、大小,、營養(yǎng)及有效成分,，而且方便貯存和運(yùn)輸，且能很好地保留抗氧化物質(zhì)的活性,。

　　干燥方法有很多,，下面來列舉下南瓜冷凍干燥機(jī)相比其他干燥方式的好處：

　　(1) 凍干在低溫下進(jìn)行，對熱敏性物質(zhì)特別適用,，使其不致變性或失去活力,；

　　(2) 凍干南瓜中的營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)損失少，可大限度地保留南瓜原有的營養(yǎng),、味道,、芳香和顏色；

　　(3) 真空低溫下微生物生長和酶作用無法進(jìn)行,，使南瓜保持原來性質(zhì)狀態(tài);

　　(4) 在真空條件下,，易氧化物質(zhì)得到了保護(hù)；

　　(5) 南瓜在凍結(jié)下干燥,，干燥后體積幾乎不變,，不會(huì)發(fā)生收縮現(xiàn)象，物質(zhì)呈疏松多孔海綿狀,，加水后溶解迅速,，幾乎立即恢復(fù)原來性質(zhì),，其品質(zhì)與新鮮品基本相同或*相同,；

　　(6) 干燥時(shí)排除95% 以上的水分，南瓜干重量輕,，適合于長途運(yùn)輸,。常溫下可存放 3～5 年，若采用真空或充氮包裝可保存數(shù) 10年,。

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