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簡(jiǎn)要描述：食用菌凍干機(jī)在食用菌領(lǐng)域的應(yīng)用,，對(duì)于大多數(shù)菇類來(lái)說(shuō),，選擇66.661一133.322Pa的真空度和一25℃左右的升華溫度較為合適,。食用菌真空冷凍干燥的工藝流程為：原料——品選——清洗——分切——凍結(jié)——升華干燥——真空包裝——成品，其中凍結(jié)和升華干燥是加工的關(guān)鍵工序,。
產(chǎn)品型號(hào)：廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時(shí)間：2025-04-03訪 問 量：1630產(chǎn)品分類
Product Category詳細(xì)介紹
| 品牌 | 其他品牌 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品 |
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食用菌凍干機(jī)在食用菌領(lǐng)域的應(yīng)用,，對(duì)于大多數(shù)菇類來(lái)說(shuō)，選擇66.661一133.322Pa的真空度和一25℃左右的升華溫度較為合適,。食用菌真空冷凍干燥的工藝流程為：原料——品選——清洗——分切——凍結(jié)——升華干燥——真空包裝——成品,，其中凍結(jié)和升華干燥是加工的關(guān)鍵工序。
食品冷凍干燥機(jī)：食用菌的前處理工序指食用菌的選料,、清洗、切分,、漂燙,、殺菌、添加反應(yīng)抑制劑和抗氧化劑,。其目的是清除雜物,，清除霉菌引起的變質(zhì)，防止脂肪氧化及酵母引起的化學(xué)變化,，使之易升華干燥,。在前處理中應(yīng)避免加熱過(guò)度。在冷凍干燥過(guò)程中,，組織結(jié)構(gòu)厚而細(xì)密的菇,，如香菇、猴頭菌,，其干燥速度慢,，需要切片處理，可相對(duì)加速冷凍干燥速度;而組織結(jié)構(gòu)疏松的菇,，如竹蓀,、金針菇，冰晶界面后移快,，不需切片處理,，可直接冷凍干燥。只有把好前處理關(guān),，才能產(chǎn)出高品質(zhì)的凍干食用菌食品,。
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