食品真空凍干機(jī)是我公司在吸收*技術(shù),，結(jié)合國內(nèi)同行產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上,，開發(fā)研制出來的新一代食品加工設(shè)備,，是本公司長期為食品加工工業(yè)服務(wù)所作的新貢獻(xiàn)
食品真空凍干機(jī)主要包括：食品預(yù)凍系統(tǒng),、干燥倉系統(tǒng),、加熱系統(tǒng),、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng),、物料傳送系統(tǒng),、媒體系統(tǒng)、氣動系統(tǒng),、清洗消毒系統(tǒng),。
食品真空凍干機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、真空系統(tǒng)采用水封泵油封泵的組合方式,，初期排除空氣由大功率的油封泵組快速預(yù)抽,，維持工作真空用小功率的羅茨水封泵組工作?？山档湍芎?，同時水封泵又可抽出水蒸氣，避免了油封泵由于排水性能差,，水汽使泵油乳化變質(zhì),，進(jìn)而造成系統(tǒng)真空度不穩(wěn)定的弊端。
2,、加熱為封閉式水循環(huán)系統(tǒng),，采用三通調(diào)節(jié)閥自動調(diào)水循環(huán)系統(tǒng)的供熱量，控制加熱板溫度,，并由氮?dú)庾詣佣▔?，保證熱水工作溫度至120℃。
3,、采用后置式及下置式捕水冷阱，與分體外置式冷阱相比,，通路短,，阻力小，水汽通路設(shè)計流暢,，捕水均勻,，提高捕水效率。捕水冷阱采用氨單項(xiàng)循環(huán)制冷的*方式,，較通用的供液方式相比,，制冷供液穩(wěn)定性好，易操作,。中小型設(shè)備可采用氟利昂制冷,，由膨脹閥調(diào)節(jié)供流量,。
食品真空凍干機(jī)工作原理：
開機(jī)后將物料投入物料箱內(nèi)進(jìn)行冷凍.物料的冷凍過程，一方面是真空系統(tǒng)進(jìn)行抽真空把一部分水份帶走;另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié),，達(dá)到冷凍要求后,，由加熱系統(tǒng)對物料加熱干燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍,，達(dá)到物料冷凍干燥要求,。
冷凍干燥是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑,，比如水,，像干冰一樣，不經(jīng)過液態(tài),，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程,。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物(lyophilizer)，該過程稱作凍干,。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮,，破壞細(xì)胞。在冰凍干燥過程中樣品的結(jié)構(gòu)不會被破壞,，因?yàn)楣腆w成份被在其位置上的堅冰支持著,。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里,。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性,。在實(shí)驗(yàn)室中，凍干有很多不同的用途,，它在許多生物化學(xué)與制藥應(yīng)用中是*的,。它被用來獲得可長時期保存的生物材料，例如微生物培養(yǎng),、酶,、血液、與藥品,，除長期保存的穩(wěn)定性以外,，還保留了其固有的生物活性與結(jié)構(gòu)。為此,，凍干被用于準(zhǔn)備用做結(jié)構(gòu)研究(例如電鏡研究)的組織樣品,。冷凍干燥也應(yīng)用于化學(xué)分析中，它能得到干燥態(tài)的樣品,，或者濃縮樣品以增加分析敏感度,。凍干使樣品成分穩(wěn)定，也不需改變化學(xué)組成,，是理想的分析輔助手段,。冷凍干燥可以自然發(fā)生,。在自然情況下，這一過程緩慢而且不可預(yù)測,。通過冷凍干燥系統(tǒng),，人們改進(jìn)、細(xì)分了很多步驟,，加速了這一過程,。
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