松茸凍干機(jī)的凍燥技術(shù)是目前上等的食品脫水加工技術(shù),與常用的烘干方法相比,，用該技術(shù)生產(chǎn)而成的凍干食品,，松茸凍干機(jī)具有保質(zhì)期長,復(fù)水性好,并且其色,、香,、味、營養(yǎng)成份俱佳等特點(diǎn),，干燥后的食品體積,、形態(tài)基本不變，物質(zhì)呈海綿狀,，無干縮現(xiàn)象,，可廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果,、調(diào)味品,、水產(chǎn)品、生物制品、藥品,、飲料,、標(biāo)本等領(lǐng)域。
松茸凍干機(jī)工作原理：
所謂松茸凍干機(jī)就是將含水物質(zhì),，經(jīng)預(yù)處理后,，在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下，使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài),，以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法,。
松茸凍干機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：
1.真空系統(tǒng)采用水封泵＋油封泵的組合方式，初期排除空氣由大功率的油封泵組快速預(yù)抽,，維持工作真空用小功率的羅茨水封泵組工作,。可降低能耗,，同時水封泵又可抽出水蒸氣,，避免了油封泵由于排水性能差，水汽使泵油乳化變質(zhì),，進(jìn)而造成系統(tǒng)真空度不穩(wěn)定的弊端,。
2.加熱為封閉式水循環(huán)系統(tǒng)，采用三通調(diào)節(jié)閥自動調(diào)水循環(huán)系統(tǒng)的供熱量,，控制加熱板溫度,，并由氮?dú)庾詣佣▔海ＷC熱水工作溫度至120℃,。
3.采用后置式及下置式捕水冷阱,，與分體外置式冷阱相比，通路短,，阻力小,，水汽通路設(shè)計流暢，捕水均勻,，提高捕水效率,。捕水冷阱采用氨單項循環(huán)制冷的*方式，較通用的供液方式相比,，制冷供液穩(wěn)定性好,，易操作。中小型設(shè)備可采用氟利昂制冷,，由膨脹閥調(diào)節(jié)供流量,。
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