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蔬菜凍干設(shè)備

簡(jiǎn)要描述：大型蔬菜凍干機(jī)凍干技術(shù)是利用升華原理，把含水的蔬菜經(jīng)過低溫冷凍結(jié)晶成固態(tài)，然后在真空環(huán)境下進(jìn)行控溫升華把水分除去，留下含水3~5%的凍干蔬菜,。經(jīng)過食品凍干機(jī)設(shè)備處理后的蔬菜，能基本保持原有的色、香,、味和營(yíng)養(yǎng)成分。

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更新時(shí)間：2024-11-21
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　　隨著FD凍干技術(shù)的發(fā)展,，食品蔬菜深加工企業(yè)為了提供天然無添加的健康食品，利用蔬菜凍干技術(shù)和食品凍干機(jī)設(shè)備,，進(jìn)行果蔬真空冷凍干燥加工來解決果蔬傳統(tǒng)加工存在的問題,。蔬菜凍干技術(shù)已廣泛應(yīng)用于各種蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品等深加工生產(chǎn),。

　　大型蔬菜凍干機(jī)凍干技術(shù)是利用升華原理,，把含水的蔬菜經(jīng)過低溫冷凍結(jié)晶成固態(tài)，然后在真空環(huán)境下進(jìn)行控溫升華把水分除去,，留下含水3~5%的凍干蔬菜,。經(jīng)過食品凍干機(jī)設(shè)備處理后的蔬菜，能基本保持原有的色,、香,、味和營(yíng)養(yǎng)成分。凍干后蔬菜具有較強(qiáng)的復(fù)水性,，而且能在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存,。所以利于蔬菜凍干技術(shù)應(yīng)用于加工花菜、西紅柿,、胡蘿卜,、大蔥、南瓜和各種青菜等凍干加工,，已經(jīng)應(yīng)用于蔬菜沙拉,，蔬菜湯、方便食品配菜等凍干加工處理,。目前蔬菜凍干技術(shù)應(yīng)用解決各種蔬菜傳統(tǒng)加工會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分,，而且需要添加各種添加劑影響食品健康和保存難問題,。

　　蔬菜凍干技術(shù)的應(yīng)用需要配合食品凍干機(jī)設(shè)備,。食品凍干機(jī)是由凍干倉和機(jī)組構(gòu)建而成,，由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng),、循環(huán)系統(tǒng),、加熱系統(tǒng)和電控系統(tǒng)組成運(yùn)行。食品凍干機(jī)通過蔬菜凍干技術(shù)進(jìn)行各種蔬菜和食品進(jìn)行加工生產(chǎn),，滿足農(nóng)業(yè)和企業(yè)蔬菜深加工發(fā)展需要,。

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