熱帶水果凍干機(jī)是一種利用升華原理,，保存食品原有色,、香、味,、形和營養(yǎng)成分基本不變的干燥方法,。熱帶水果品種多，產(chǎn)量高,，營養(yǎng)豐富等優(yōu)勢,，目前FZG食品凍干機(jī)集成系統(tǒng)對芒果凍干、紅龍果凍干,、香蕉凍干,、菠蘿凍干、檸檬凍干等加工和其他熱帶水果真空冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用開發(fā),，推動熱帶水果凍干深加工發(fā)展,，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)！

熱帶水果受南方雨水充沛和充足的光照光合作用,，所以熱量高,，富含膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。目前深加工企業(yè)停留在果脯,、罐頭,、果汁等加工,，具有保存時(shí)間短,、需要加各種添加劑，營養(yǎng)成分流失,，運(yùn)輸和儲存成本高等問題,。食品凍干機(jī)是在高真空狀態(tài)下，利用升華原理,，使預(yù)先低溫凍結(jié)的熱帶水果樣品中的水分,，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,，從而達(dá)到熱帶水果冷凍干燥目的,。 低溫下進(jìn)行的微生物的生長和酶的作用幾乎無法進(jìn)行，蛋白質(zhì)不變性,，微生物和微生物等得到保護(hù),，水果中揮發(fā)性成分和受熱變性的營養(yǎng)成分和芳香成分損失很小,，干燥后保持原有性狀呈多孔海綿狀，所以營養(yǎng)成分得到保留,，形狀和顏色基本不變,，具有良好的復(fù)水性、含水極少能在常溫下長時(shí)間存儲等優(yōu)點(diǎn),，解決傳統(tǒng)深加工問題,。