凍干紅棗,、凍干蔬果,、凍干月餅、凍干肉,、凍干蛋奶食品,、凍干寵物食品，一系列凍干新品漸成食品行業(yè)和消費者的“新寵”,。殊不知,，這些凍干食品背后隱藏了一項黑科技，即食品真空冷凍干燥機技術,。目前,，中國食品真空冷凍干燥機行業(yè)已開始進入一個比較成熟的發(fā)展階段，已能夠更好地滿足食品,、蔬果等各個領域生產加工的實際需求,。
據(jù)了解，食品真空冷凍干燥機是集制冷系統(tǒng),、真空系統(tǒng),、導熱油加熱系統(tǒng)和除濕系統(tǒng)于一體的新型設備。該設備對產品進行冷凍,，將含水物料冷凍成固體,，并在真空下加溫，使產品低溫脫水升華而干燥,。
目前,，真空冷凍干燥機已在許多領域得到了廣泛的應用，尤其是將該技術用于食品加工可獲得高質量的脫水凍干食品,。那么,，用戶該如何操作真空冷凍干燥機呢？
在真空冷凍干燥前,，用戶要先對紅棗,、蔬果、蛋奶食品等進行預處理,，例如紅棗,、蔬果要*行清洗、分揀,、去皮(去核),、切片、液體濃縮等等,。之后,，用戶要將紅棗、蔬果,、蛋奶食品等均勻分裝在合適的托盤里,，保證產品的蒸發(fā)面要盡量大而且要盡量薄,。具體的參數(shù)可根據(jù)物料特性以及真空冷凍干燥機的能耗等因素而定。
啟動凍干時先啟動制冷部分,，用戶要先檢查是否高壓閥保持打開狀態(tài),，正常后按一下“制冷機”開關，制冷機開始運轉,。其次,，啟動冷卻水循環(huán)泵、制冷機,、干燥倉電磁閥以及啟動循環(huán)管道泵,。真空系統(tǒng)，關閉干燥倉電磁閥,，啟動捕水電磁閥,，關閉循環(huán)管道泵。
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