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藍莓真空凍干機

簡要描述：藍莓真空凍干機利用真空凍干法生產口服藍莓粉的工藝,將藍莓果實清洗,瀝干后備用;將瀝干后的藍莓果實在-20～-25℃預凍,真空度10～30mTorr,保持恒溫2-20小時;在-20～-25℃,進行粉碎得到粗制藍莓凍干粉.簡化工藝路線,本發(fā)明不需要長時間高溫升華工藝即可得到藍莓凍干粉,降低生產成本;減少升溫步驟,進一步提高對藍莓內活性物質的保護;加工過程可避免高溫高濕,光照,氧化等因素的影響,。

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廠商性質：生產廠家
更新時間：2025-04-03
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　　藍莓真空凍干機利用真空凍干法生產口服藍莓粉的工藝,將藍莓果實清洗,瀝干后備用;將瀝干后的藍莓果實在-20～-25℃預凍,真空度10～30mTorr,保持恒溫2-20小時;在-20～-25℃,進行粉碎得到粗制藍莓凍干粉.簡化工藝路線,本發(fā)明不需要長時間高溫升華工藝即可得到藍莓凍干粉,降低生產成本;減少升溫步驟,進一步提高對藍莓內活性物質的保護;加工過程可避免高溫高濕,光照,氧化等因素的影響。

　　由于藍莓季節(jié)性強,、貨架期短,，在常溫下容易變質，使可食性,、營養(yǎng)成分明顯下降,，凍干藍莓綠色*無添加，從而更好地保留生食藍莓的營養(yǎng),。

　　冷凍干燥后的藍莓很好地保持了藍莓的色,、香、味,，而且色澤亮麗,，口感酥脆，具有濃郁的藍莓風味,，酸甜可口,，既可作為成品食用，又可復水后進一步加工,，因此凍干藍莓有著廣闊的市場前景,。

　　凍干藍莓生產線：挑選—清洗—瀝水—凍干—篩選—包裝,。

　　1、挑選

　　首先,，我們要選擇成熟度適宜,，香味濃郁、色澤鮮,、含糖量高,、無病及無腐爛的果實作為原料。

　　2,、清洗

　　藍莓原料準備好后,，就可以進行清洗了。洗除果皮上所附著的蠟質,、有害微生物,，同時也有消毒作用。

　　清洗完后,，閃耀著潔凈的光澤,，散發(fā)著濃郁的果香，藍莓就要正式進入加工工序了,，將搖身變?yōu)榭煽诘膬龈傻乃{莓,。

　　3、瀝水

　　將洗好的藍莓果整齊的放入清洗干凈的托盤中,，借助某種設備或者在自然通風的環(huán)境下進行瀝水,，這樣做的目的是為了瀝出果表過多的水分。

　　4,、凍干

　　真空冷凍干燥：將藍莓預先降溫冷凍,，放入凍干機真空室內進行干燥，真空度約為10 Pa,，冷阱溫度為-82 ℃,，干燥至藍莓終含水量為(5±1)%。

　　5,、篩選

　　把托盤中的藍莓果干取出,，隨后，要把均勻的藍莓果干按等級挑選出來,。

　　6,、包裝

　　選出質量好的果干裝入無毒的塑料袋中，在按照市場需求定量包裝,，例如定量為100克,，150克，500克,，把100克和150克的塑料袋放入帶有商標的果盒中,，內有出場日期和檢驗員編號,，把裝好的產品放入陰涼，干燥處貯存,，就可以等待上市了,。

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