簡要描述:西洋參片凍干機(jī)隨著凍干機(jī)技術(shù)不斷發(fā)展及在食品、醫(yī)藥保健品等領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用,通過藥材保健品凍干機(jī)制備西洋參凍干片,其加工成本低并食用方便快捷,口感好,,經(jīng)低溫干燥的西洋參凍干片,,其營養(yǎng)成份不易破壞,。
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藥材保健品凍干機(jī)在西洋參凍干片加工步驟:
a、原料精選將鮮西洋參按標(biāo)準(zhǔn)為漿足體實,,無病疤,,無傷殘直徑高于10毫米,進(jìn)行人工分選;
b,、將鮮西洋參清洗將分選合格的西洋參裝入洗參機(jī)中進(jìn)行清洗,,洗凈根上泥土,清洗時間為10-15分鐘;
c,、浸漬將西洋參用的針沿參體平行方向扎孔,,然后將西洋參浸入濃度為100%的枸杞,沙棘提取液中浸泡24小時;d,、晾干脫水將浸泡后的西洋參自然晾干,,使其脫水;
e、蒸制將脫水后的西洋參擺放在雙層托盤上部,,厚度不超過40-50毫米,,托盤底部放入充足的清水,將托盤放入熱循環(huán)干燥箱中,,加熱到85℃-95℃,,根據(jù)參的大小,蒸制時間為5-15分鐘;
f,、冷凍將蒸制后的西洋參放入速凍機(jī)中速凍冷卻到零下5度,,冷卻時間15-20分鐘,,然后放入冰柜中冷凍存放;
g,、切片將冷凍的西洋參從冰柜中取出,在室內(nèi)放置5-10分鐘,,以切片機(jī)容易切成片為好,,在切片前先調(diào)整切片機(jī),切片厚度為1mm,,將切好的西洋參片直接擺放到凍干機(jī)的托盤上;
h,、真空凍干將制備好的西洋參片放入凍干機(jī)中,啟動凍干機(jī),預(yù)冷20分鐘,,溫度-20℃,,然后降至-40℃,保持4小時,,中間啟動真空系統(tǒng),,使真空度達(dá)到0.1-0.15mb,將溫度升至-10℃,,保持24小時,,使西洋參片中的凍結(jié)水分升華完畢,后將溫度提升到25℃,,保持6小時,,真空度為0.01-0.05mb,凍干后的西洋參片形態(tài)不變,,含水率在6%以內(nèi),,進(jìn)行包裝。
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