魚膠凍干機
魚膠即新鮮魚鰾干燥后的產(chǎn)品,,理想的高蛋白低脂肪食品且易于吸收和利用,。但是傳統(tǒng)的魚膠烹飪方法大多是先通過浸泡使其發(fā)泡,再切片或切段與其他食材一同熬煮,。此工藝所引發(fā)的問題是,,在發(fā)泡過程中容易因水質(zhì)問題導致細菌附著,且由于干魚膠親水性非常低,,即便是在發(fā)泡后,,也需要長時間的熬煮才能使其膠原蛋白變性,使湯水變得粘稠且富含膠原蛋白,。隨著凍干機的不斷發(fā)展,,在魚膠凍干的應用解決了該問題,。
更新時間:2024-11-21品牌:卡塞爾機械