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新鮮紅棗凍干機(jī)在新鮮紅棗上的應(yīng)用,，其內(nèi)部水分形成的冰晶越小,，對(duì)鮮棗組織結(jié)構(gòu)的破壞也就越小。凍干后鮮棗能保持原有的風(fēng)味和特性,，不僅營(yíng)養(yǎng)成分,、口味無(wú)變化，而且干制紅棗外形無(wú)收縮,，干制品與新鮮大小無(wú)異,。$n$n隨著食品凍干機(jī)的廣泛應(yīng)用，新鮮紅棗的凍干脆片也隨之開(kāi)發(fā)出來(lái),。紅棗的傳統(tǒng)干制有風(fēng)干干燥和烘干干燥兩種方法,，風(fēng)干干燥法是將鮮棗置于自然條件下，靠太陽(yáng)光照曬和自然通風(fēng)蒸發(fā)干燥,，干燥時(shí)間3-4周，干棗含有

藍(lán)莓粉凍干機(jī)在凍干藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì),、維生素等的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量十分豐富,，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀.藍(lán)莓富含花青素，具有活化視網(wǎng)膜功效,，可以強(qiáng)化視力,，防止眼球疲勞而備受注目.研究結(jié)果顯示：凍干粉能夠有效抑制奇異變形桿菌、大腸桿菌,、枯草芽孢桿菌等革蘭氏陽(yáng)性菌及陰性菌的生長(zhǎng),，并能顯著降低軟骨細(xì)胞受奇異變形桿菌感染產(chǎn)生的炎癥反應(yīng)強(qiáng)度.

食用菌凍干機(jī)在食用菌領(lǐng)域的應(yīng)用，對(duì)于大多數(shù)菇類來(lái)說(shuō),，選擇66.661一133.322Pa的真空度和一25℃左右的升華溫度較為合適,。食用菌真空冷凍干燥的工藝流程為：原料——品選——清洗——分切——凍結(jié)——升華干燥——真空包裝——成品，其中凍結(jié)和升華干燥是加工的關(guān)鍵工序,。

預(yù)制菜凍干機(jī)： 傳統(tǒng)意義的預(yù)制菜是通過(guò)半成品或者熟制品進(jìn)行包裝,，通過(guò)冷藏和冷鏈進(jìn)行存儲(chǔ)和流通。在存儲(chǔ),、流通和食用存在成本高,、流通難,、食用不方便的問(wèn)題。隨著凍干技術(shù)的發(fā)展,，食品凍干機(jī)廣泛應(yīng)用于各種調(diào)味品凍干,、果蔬凍干、肉類凍干和方便食品凍干等加工生產(chǎn),，其中預(yù)制菜凍干是解決存儲(chǔ),、流通和食用方便的根本問(wèn)題，極大地推動(dòng)了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,，帶來(lái)行業(yè)快速發(fā)展,。

乳品果汁粉凍干機(jī)：液態(tài)食品比如乳品、果汁,、茶飲,、咖啡、蔬菜汁,、功能飲料等在凍干應(yīng)用中,，因?yàn)橛刑欠帧⒂袡C(jī)溶劑,、酸性物質(zhì)等成分影響,，而且沒(méi)有類似植物或者肉類的纖維支撐，所以液態(tài)凍干的要求比固態(tài)食品要求高出很多,，食品凍干機(jī)的要求也需要高,。

香蕉脆片凍干機(jī)制備的凍干香蕉片口感酥脆、無(wú)澀味,保持了香蕉原有的顏色,、形狀和營(yíng) 養(yǎng)成分,具有濃郁的新鮮香蕉芳香氣味,。其凍干工藝流程如下：鮮果采收一揀選一殺菌一清洗一去皮一預(yù)凍一 切片一凍結(jié)一真空冷凍干燥一出倉(cāng)一檢驗(yàn)包裝。

蜂王漿片凍干機(jī)采用真空冷凍干燥技術(shù),，將新鮮蜂王漿在低溫下凍結(jié)成固態(tài),，然后放置在真空環(huán)境中，使其中的水分直接由固態(tài)升華成氣態(tài)而除去,，制備成凍干粉的蜂王漿在密封避光的容器中就可以在室溫下較長(zhǎng)時(shí)間地存放,，這樣食用起來(lái)就方便多了?？朔屯晟屏诵迈r蜂王漿作為商品在應(yīng)用過(guò)程中劑量不易掌握,、常溫下保存不便以及使用時(shí)程序過(guò)于復(fù)雜等不足之處，目前是市場(chǎng)上深受歡迎,，倍受消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的喜愛(ài),。

米飯凍干機(jī)隨著生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，人們對(duì)方便食品的需求越來(lái)越多,。經(jīng)過(guò)熱水浸泡或短時(shí)間蒸煮后便可食用的方便米飯成為方便面之外的另一種方便主食,。