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菠蘿蜜凍干機

簡要描述：菠蘿蜜凍干機是食品冷凍干燥機在菠蘿蜜凍干加工的優(yōu)勢,，真空冷凍干燥能夠保持菠蘿蜜*的味道和營養(yǎng)成分，使菠蘿蜜便于儲存與運輸,。菠蘿蜜凍干片已成為人們喜愛的休閑食品,，并出口到世界各國。真空冷凍干燥菠蘿蜜具有良好的市場前景,。

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廠商性質：生產廠家
更新時間：2024-11-21
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　　菠蘿蜜凍干機是食品冷凍干燥機在菠蘿蜜凍干加工的優(yōu)勢,，真空冷凍干燥能夠保持菠蘿蜜*的味道和營養(yǎng)成分，使菠蘿蜜便于儲存與運輸,。菠蘿蜜凍干片已成為人們喜愛的休閑食品,，并出口到世界各國。真空冷凍干燥菠蘿蜜具有良好的市場前景,。

　　1,、使用真空冷凍干燥對菠蘿蜜wei sheng su C 含量損失比較小是因在干燥過程含量的損失主要由還原型wei sheng su C 被氧化造成的,，物料表面與空氣接觸越大，其有氧降解速度加快導致wei sheng su C 含量損失越大,。凍干過程在低溫,、缺氧的條件下進行，所以菠蘿蜜被氧化程度小,。

　　2,、色澤：菠蘿蜜干燥后的顏色均勻。真空冷凍干燥過程因為脫水在低溫條件下進行,。在真空少氧條件是菠蘿蜜被氧化的可能性小,，酶促褐變程度小，能保持原有色澤與品質,。

　　3,、香味：凍干后的菠蘿蜜基本上還能保留原有的香味。這是由于在于燥過程中脫水階段以冰晶升華為主.菠蘿蜜的芳香成分干燥時其本上殘留在非結晶濃縮成分,。

　　4,、形態(tài)：菠蘿蜜真空冷凍干燥能保持完好的形態(tài)，收縮變形小,。這是由于凍干過程的水分蒸發(fā)以升華干燥為主.85%以上的水分在此階段蒸發(fā),。在解析干燥階段所需要的溫度不高與時間不長，物料的形態(tài)發(fā)生變化的程度小,。

　　5,、復水率：都達到80%以上這是由于真空冷凍干燥主要脫水過程在冰點以下，整個物料被凍結,，在真空的作用下使水分移除,。這樣對物料里面的結構影響較少。干燥后的產品不干縮,，不分裂,，表面平整，組織呈多空海綿狀,，利于復水,。

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