益生菌凍干粉設備制作益生菌凍干粉生產(chǎn)工藝，主要如下：

1）培養(yǎng)基制備

    培養(yǎng)基材料準備：20g葡萄糖,、10g蛋白胨,、10g牛肉膏、5g酵母膏，加少量熱水*溶解,，備用,；

     乳酸菌培養(yǎng)基增效劑準備：稱取檸檬酸氫二銨2g 、硫酸錳 0.25g,、Tween-80 1mL,、無水乙酸鈉 5g、2g,，混合,，備用；

    培養(yǎng)用水：自來水經(jīng)直飲機超濾后無菌水,；

    將乳酸菌培養(yǎng)基增效劑加入到培養(yǎng)基材料中攪拌溶解,，將培養(yǎng)基移入1L的錐形瓶中加入培養(yǎng)用水至1L，0.1 MPa,， 121℃滅菌30min,，然后冷卻至室溫備用；

2）菌種活化培養(yǎng)

    將植物乳桿菌,、嗜酸乳桿菌,、干酪乳桿菌和乳雙歧桿菌四個菌種分別接種到四個斜面MRS培養(yǎng)基上，在培養(yǎng)箱中37℃,，24小時,，得到擴大培養(yǎng)所需的菌種；

3）擴大培養(yǎng)

    用步驟1）制備好的冷卻至室溫的培養(yǎng)基,，在無菌條件下等量接種四個菌種,，搖勻后放置于培養(yǎng)箱中，37℃,，靜止發(fā)酵24小時,；

4） 生產(chǎn)發(fā)酵

    制備發(fā)酵培養(yǎng)基，轉(zhuǎn)入100L的發(fā)酵罐中,，以體積1%的量接擴大培養(yǎng)后的菌種,，攪拌均勻，控制發(fā)酵溫度37℃,，16-24小時,，pH降到4.1-4.5，即可終止發(fā)酵,；

    所述發(fā)酵培養(yǎng)基的材料及配比為：糖蜜1.74份、酵母膏1.26份,、大豆蛋白胨0.6份,；

5）沉淀過濾

   步驟4)制備的發(fā)酵液，在靜止沉淀的狀態(tài)下，吸取上清液,，棄置沉淀渣滓,，上清液用550目的過濾器，過濾,，得到透明,、澄清的最后乳酸飲料；

6）用低溫真空凍干機凍干制得凍干粉,。

    益生菌的整個生產(chǎn)過程中,，采用的是一個較低溫度技術，這是的技術,，益生菌可以保存很長時間,。凍干技術的操作條件溫和，損傷程度小,。