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羊肚菌凍干機(jī)

簡(jiǎn)要描述：凍干羊肚菌是一款營(yíng)養(yǎng)豐富的名貴天然食用菌,，熱銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外,。羊肚菌凍干加工需要一套成熟的羊肚菌凍干技術(shù),。羊肚菌凍干技術(shù)是利用升華原理保存羊肚菌活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分的干燥方法,。利用羊肚菌凍干機(jī)設(shè)備配合羊肚菌凍干技術(shù)進(jìn)行大量生產(chǎn)加工,，同時(shí)在各種食用菌凍干,、野生菌凍干等廣泛加工應(yīng)用。

產(chǎn)品型號(hào)：
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間：2024-11-21
訪(fǎng) 問(wèn) 量：1488

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　　凍干羊肚菌是一款營(yíng)養(yǎng)豐富的名貴天然食用菌,，熱銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外,。羊肚菌凍干加工需要一套成熟的羊肚菌凍干技術(shù),。羊肚菌凍干技術(shù)是利用升華原理保存羊肚菌活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分的干燥方法,。利用羊肚菌凍干機(jī)設(shè)備配合羊肚菌凍干技術(shù)進(jìn)行大量生產(chǎn)加工，同時(shí)在各種食用菌凍干,、野生菌凍干等廣泛加工應(yīng)用,。

　　羊肚菌香味*,、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美,，含有各種維生素,、氨基酸、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì),。這些營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì),，基本是熱敏性物質(zhì)，在超過(guò)一定溫度后活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞而流失,。在凍干加工過(guò)程需要嚴(yán)格按照羊肚菌凍干技術(shù)進(jìn)行處理,，具體凍干工藝技術(shù)如下：

　　1、低溫預(yù)凍：在-46℃低溫下冷凍180分鐘,；

　　2,、一次干燥；控溫范圍-30~+30℃,，真空控制：35PA,運(yùn)行時(shí)間600分鐘,，做升溫速率控制；

　　3,、二次干燥,；控溫范圍35~+50℃，真空控制：30PA,運(yùn)行時(shí)間500分鐘,，做升溫速率控制,；

　　羊肚菌根據(jù)凍干技術(shù)要求進(jìn)行加工，所選擇的羊肚菌凍干機(jī)設(shè)備需要滿(mǎn)足凍干工藝技術(shù)要求,，具體的羊肚菌凍干機(jī)設(shè)備技術(shù)特點(diǎn)是：

　　Ø 選用接觸式凍干機(jī)設(shè)備,；

　　Ø 隔板溫度范圍：-50~+80℃

　　Ø 極限冷凝溫度：-70℃；

　　Ø 極限真空度：2.6PA

　　Ø 隔板均勻度：±1℃,；

　　Ø 材質(zhì)要求：箱體,、隔板、物料盤(pán)等選用304不銹鋼材質(zhì),；

　　Ø 功能要求：具備凍干工藝數(shù)據(jù)設(shè)定和修改,、凍干數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和查詢(xún)、升溫速率控制和真空控制,、遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控等功能,；

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