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南瓜粉富含各種微量元素、維生素在控制血糖和升胰島素中起著重要作用,，并有補(bǔ)中益氣,、潤(rùn)肺化痰等作用，通過食品凍干機(jī)制備的南瓜凍干粉,，很好的保留了南瓜原有的微量元素及有效營(yíng)養(yǎng)成分,。擺脫傳統(tǒng)高溫烘干制備的南瓜粉所帶來的弊端。

微生物菌種用冷凍干燥機(jī)也稱為微生物冷凍干燥機(jī),、菌種冷凍干燥機(jī),；其作用在于盡可能保持其原有性狀和活力的穩(wěn)定,確保菌種不死亡、不變異,、不被污染,以達(dá)到便于研究,、交換和使用等諸方面的需要.

魚膠即新鮮魚鰾干燥后的產(chǎn)品，理想的高蛋白低脂肪食品且易于吸收和利用,。但是傳統(tǒng)的魚膠烹飪方法大多是先通過浸泡使其發(fā)泡,，再切片或切段與其他食材一同熬煮,。此工藝所引發(fā)的問題是，在發(fā)泡過程中容易因水質(zhì)問題導(dǎo)致細(xì)菌附著,，且由于干魚膠親水性非常低,，即便是在發(fā)泡后，也需要長(zhǎng)時(shí)間的熬煮才能使其膠原蛋白變性,，使湯水變得粘稠且富含膠原蛋白,。隨著凍干機(jī)的不斷發(fā)展，在魚膠凍干的應(yīng)用解決了該問題,。

面條凍干機(jī)隨著真空冷凍干燥機(jī)技術(shù)的不斷發(fā)展,，速食面用真空冷凍干燥機(jī)的出現(xiàn)，使得新型的,、健康,、非油炸凍干面食都到人們的喜愛和認(rèn)可。凍干方便面耐煮泡,，煮泡后口 感爽滑,、筋道，面條韌性好,、薄而透亮,。

鱷魚全身都是寶，有“軟黃金“的美譽(yù),。鱷魚肉,、骨及內(nèi)臟含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素和多種微量元素,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值*,。鱷魚肉質(zhì)細(xì)嫩，其味既有水生動(dòng)物的鮮美,，又有陸上走獸的野香,，能夠增補(bǔ)氣血、提高免疫力,，其一斤鱷魚肉含牛,、羊、豬肉兩百倍的營(yíng)養(yǎng)成分,。

草莓凍干機(jī)是食品真空冷凍干燥機(jī)的簡(jiǎn)稱,，通過升華原理，把果蔬制品物料的水分除去,，得到含水5%以內(nèi)凍干食品,，經(jīng)過果蔬凍干機(jī)處理后保存原有果蔬食品的營(yíng)養(yǎng)成分、形態(tài),、顏色基本不變,，無需添加防腐劑,，能在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存。目前廣泛應(yīng)用于各種水果凍干,、肉類凍干,、海產(chǎn)品凍干、米粉凍干和咖啡凍干等,。

在我國(guó)食用菌資源非常豐富,，其中包括野生食用菌和栽培食用菌，食用菌富含蛋白質(zhì)和氨基酸,，味道鮮美深得消費(fèi)者喜愛,！隨著大量栽培和消費(fèi)習(xí)慣的改變升級(jí)，利用食用菌凍干加工技術(shù)進(jìn)行食用菌真空冷凍干燥處理,，保存原有的色,、香、味,、形和營(yíng)養(yǎng)成分基本不變,，能在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存，復(fù)水性好等特點(diǎn),。

香蕉是我國(guó)大宗水果之一，富含果膠,、糖類,、單寧、維生素和多種酶類,。因?yàn)橄憬稑O易受到到機(jī)械損傷,，對(duì)保存和加工的溫度要求*，目前有烘干香蕉,、油炸香蕉或者香蕉罐體等加工方法對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分破壞大,，容易產(chǎn)生褐變等