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牛肉凍干機的工作原理是基于水的三態(tài)變化，水在三相點（溫度為0.01℃,，水蒸氣壓為610.5Pa）時,，水、冰,、水蒸氣三者可共存且相互平衡,。食品凍干機先把食品物料進行低溫冷凍成固態(tài)，而后在高真空狀態(tài)下,，利用升華原理,，使預先凍結(jié)的食品物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化,，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,，從而達到食品物料冷凍干燥目的。

真空化妝品凍干機原料的工作流程：是把預先處理好化妝品溶液制劑或原料,，裝盤放入凍干機物料倉體進行預凍結(jié)晶（由制冷系統(tǒng)制冷）,，然后通過真空泵對凍干箱體抽真空,，此時化妝品制劑物料的固態(tài)冰,，在真空環(huán)境下開始直接升華為氣體,，為了化妝品凍干升華效率，通過化妝品凍干機加熱系統(tǒng)提供所需的熱量,，在不影響凍干效果的情況下加速升華,。整個冷凍干燥過程通過冷凍干燥機的PLC電控系統(tǒng)控制運行。

生蠔凍干機是通過水三項態(tài)在不同溫度,、不同真空環(huán)境下相互轉(zhuǎn)換的原理,，海鮮在冷凍干燥機迅速把水冷凍結(jié)晶成固態(tài)冰，然后在真空環(huán)境下固態(tài)的冰不經(jīng)液體直接升華氣態(tài)除去,，凍干機干燥后得到含水3~5%的凍干海鮮,，此時顏色、體型和營養(yǎng)成份基本不變,，復水性好,，具有海鮮*的風味，解決海鮮保存保鮮難,，運輸成本高的難題,，滿足內(nèi)地市場海鮮供應要求。所以海鮮冷凍干燥機技術(shù)應用助力發(fā)展海鮮經(jīng)濟,，給予海鮮消費市場帶來新的機遇,！

酸奶塊凍干機： 酸奶塊凍干酸奶是以鮮奶或者奶粉為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向鮮奶中添加有益菌,，經(jīng)發(fā)酵后得到的一種奶制品,。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多,。酸奶由于乳酸菌的發(fā)酵作用,，在營養(yǎng)成分得到改善的同時，也發(fā)揮乳酸菌益生的功效酸奶不但保留了鮮奶的所有優(yōu)點,，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短,，是一種具有一定保健作用的食品。

酵素也稱作“酶“,，是以動物,、植物、菌類等為原料發(fā)酵而成,，是具有生物催化功能的高分子物質(zhì),，在酶的催化反應轉(zhuǎn)化為另一種分子。比如果蔬酵素食品是以蔬果為原料,，經(jīng)益生菌酦酵后所產(chǎn)生的一種液態(tài)食品,，其中含有有益人體成份：植化素,、酦酵二級代謝物。具有預防疾病,、調(diào)整免疫力,、抗老化、防癌等功能,。因為酵素需要特殊溫度保存和運輸,，在使用和食用會有諸多不變。

速溶茶粉凍干機：凍干茶粉是因為保持茶葉原有的色澤以及營養(yǎng),、藥理成分基本不變,，不需要添加任何化學添加劑，除了直接飲用外,，可廣泛添加于于蛋糕,、冰淇淋、面包,、奶凍,、掛面、餅干,、酸奶,、巧克力、豆腐等食品中,；在食品,、醫(yī)藥保健品、日用化工品等廣泛應用,，有強化其營養(yǎng)保健功能,，方便存儲和運輸。

通過冷凍干燥機凍干制得的香菇脆,，好處在于低溫真空環(huán)境下,，在脫水過程中不改變本身的固體骨架即物理結(jié)構(gòu)，化學物質(zhì)變化也很小,，能極大限度的保留香菇原有的營養(yǎng)成分和有效成分,。

農(nóng)產(chǎn)品凍干機幾乎可以對所有的農(nóng)產(chǎn)品進行加工，成品種類多樣,。蔬菜類如菠菜,、芹菜、香菜,、黃花菜,，水果類如棗、香蕉、獼猴桃,、楊梅,；水產(chǎn)類如海參、甲魚,、海帶,；調(diào)味品如蔥、姜,、蒜,；飲品類如咖啡,、茶葉,、菊花、枸杞,、燕窩,；中藥材類如石斛、蛹蟲草,、雪蓮花,；以及對活性成分要求嚴格的農(nóng)產(chǎn)品(蜂王漿凍干粉、沙棘果凍干粉)等均可加工,。